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      常識:開餐飲怎么選地址?作者: 來源:

      讓餐飲火爆,餐飲選址黃金律

          開辦餐飲,關鍵的一件事就是選位置。位置好,餐飲經營就成功一半。

            認真閱讀下去:有的經營者總習慣用將來的經營來彌補餐飲位置的不足,廣告費投了很多,結果卻不理想,直到資金用盡才明白過來,但一切都悔之晚矣。選個好位置,客流的問題得到解決,其他問題如品質、價格、服務、環境、特色等問題都可以在經營中逐步解決。麥當勞、肯德基等西式快餐憑漢堡包把餐廳開到世界各個角落,其成功的主要秘訣就是選址?;ǜ邇r格選個“好位置”,還是花低價格選個“大面積”,是決定餐飲生意好壞的一個分界線,也是衡量餐飲投資者經營眼力的重要標準??上У氖?,很多人入行多年,仍然不明白這個道理,浪費了許多資金,苦不堪言。

         當然,餐飲經營位置的好與壞,也是仁者見仁,智者見智。

            繼續看下去收益多多:同一塊地腳,不同餐飲經營者的看法,因個人經歷及特色模式的差異肯定不盡相同,你認為是缺陷的地方,在我看來恰好可以發揮我的特色。近年來餐飲選址獨樹一幟屢破傳統的大有人在,叫人不得不嘆服國人“創新”的。雖然看法不同,但餐飲選址也有一些共同點,只是餐飲經營者各有一本心經,輕易不肯示人而已。

           車流多人流少。這樣的位置適合開辦大酒店、大酒樓。車多人少的地方,車速相對快,停車掉頭都麻煩,人的精力都在車的通行上,不會對路旁的景物商鋪分神,所以,小餐飲開在這樣的位置上,無法引起駕車者的注意,又缺少足夠的步行人光臨,生意自然不會好。而大酒店、大餐飲因其規模龐大,足夠吸引周邊商圈顧客的注意力,加之一般都擁有獨立的停車場,顧客駕車停放十分方便,能夠滿足有車族高消費需求。

            車流少人流多。餐飲是做人的生意,有人流的地方,消費需求一般比較強,只是這消費需求是否有消費能力和消費習慣做支撐,尚需仔細揣摩。

           做中間不如做兩端。是指餐飲集中區域或美食一條街,處在兩端的餐飲,要比中間位置更容易引起顧客注意,名氣自然大,倘若兩端餐飲的大門能開在面對十字路口的金角上,生意更是紅火異常,擋也擋不住。傳統生意經中經常提到的“金角銀邊”,說的就是這種位置。

      虛偽的行政區。十幾年前,在行政區里開餐飲還有錢可賺,現在卻是雞肋,食之無味,棄之可惜。各行政單位以福利為名自辦食堂,免費供應早午兩餐,肉蛋奶蔬俱全,使周邊餐飲無法生存。領導們有事應酬宴請,也不會在單位門前喝的滿臉通紅,影響自身形象。所以,在行政區開辦餐飲企業,前程難卜。

      城市立交橋橫亙門前,且距離門臉很近,難做;餐飲位置處在斜坡上,車輛進出別扭,難做。

      謹慎進商場。商場內的餐飲模式一般以快餐或特色小吃為主,需要服從商場經營的統一規劃。商場經營不善,客流少,餐飲同樣無法火爆。近年來,大商場大超市開業不久就關門大吉的不在少數。

            關鍵:肥沃的工廠區。工廠區的消費能力強,現金流大,是開中低檔餐飲的好位置。工廠區的餐飲生意受經濟形勢影響較大,投資者要特別注意。

      商務區。請吃和吃請本來就是商人們的工作內容,商務區的消費特點是頻率大幅度寬,對環境和服務的要求高,營業時間長,高中低檔皆宜。

      市場區。市場區的消費特點是頻率大檔次低,適宜開辦快餐或特色小吃等。

      居民區。居民區是否適合開餐飲,開什么樣的餐飲?,要看周邊居民區的富裕程度。流動人口多、消費能力強的社區,適于開辦風格餐飲。

      車站、碼頭、航空港。車站碼頭適合快餐和特色小吃,門面潔凈,品種簡單,名字親切,生意自然會好。

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